3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 kilo de carne de cola de langosta en rodajas
1/2 kilo de camarones grandes pelado
1 cebolla chica cortada en rodaja
1 pimiento morrón amarillo cortado en rodaja
1 pimiento morrón verde cortado en rodaja
100 gramos de champiñones cortados en rodaja
1 taza de jitomate picado finamente
4 taza de vino blanco
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita pimienta cayena
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de arroz cocido y caliente

Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Freír la langosta, el camarón y las verduras, hasta que la carne esté cocida.

Agregar los tomates, el vino, la vainilla y los condimentos. Reducir la temperatura. Cocer todo a fuego lento durante cinco o seis minutos.

Colocar el arroz en un refractario para hornear. Bañar con la mezcla de mariscos y verduras.

Hornear 15 minutos a temperatura baja.
Servir.