400 gramos de lentejas
1/4 taza de aceite vegetal
1 cebolla picada
1 1/2 zanahorias picadas
2 tallos de apio picado
2 cucharaditas de hierbas de olor
1 cucharadita de salsa de soya
4 tazas de consomé de verduras
2 jitomates picados
200 gramos de cacahuates picados
25 gramos de semillas de girasol ya peladas
100 gramos de pan molido
Sal y pimienta al gusto

Remojar las lentejas durante una noche; escurrir. Aparte, calentar el aceite en una cacerola y agregar la cebolla, la zanahoria y el apio; freír hasta que se suavicen. Añadir las lentejas, las hierbas de olor, la salsa de soya, el consomé y el jitomate; hervir muy bien todo y tape la cacerola; mantener al fuego durante 20 minutos y retirar.

Agregar el cacahuate, la sal y la pimienta; dejar reposar todo por cinco minutos o más; vaciar la mezcla en un recipiente para hornear. Revolver las semillas de girasol con el pan molido y cubrir con ellas las lentejas; hornear a 180 grados centígrados por 15 minutos y servir este platillo caliente.