Remojar las lentejas durante una noche; escurrir. Aparte, calentar el aceite en una cacerola y agregar la cebolla, la zanahoria y el apio; freír hasta que se suavicen. Añadir las lentejas, las hierbas de olor, la salsa de soya, el consomé y el jitomate; hervir muy bien todo y tape la cacerola; mantener al fuego durante 20 minutos y retirar.
Agregar el cacahuate, la sal y la pimienta; dejar reposar todo por cinco minutos o más; vaciar la mezcla en un recipiente para hornear. Revolver las semillas de girasol con el pan molido y cubrir con ellas las lentejas; hornear a 180 grados centígrados por 15 minutos y servir este platillo caliente. |