SOPA DE VERDURAS

Ubicación

País: Argentina Comunidad:
Típica de: Argentina Provincia

Características

Alimentos Base: Patata Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 130 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

4 zanahorias
2 nabos
3 puerros
5 patatas medianas
1 trozo de pimiento rojo
1 tomate grande
1 hoja de acelga
1/2 cebolla
1 ajo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Limpiar y picar todas las verduras, menos las patatas, en trozos muy pequeños.

Poner todas en una olla grande con abundante agua, un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla picados. Cocer a fuego fuerte y con la olla tapada durante unos 40 minutos.

Una vez pasado este tiempo agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y dejar una hora más cocinando a fuego lento. Servir bien caliente.

A tener en cuenta

Presentación:

Acompañar con unas tostaditas en cubos al estilo consomé.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares