GUISO DE ACELGAS CON GARBANZOS

2 atados de acelga cocidos y picados
2 cebollas picadas
4 cucharadas de aceite
2 ajíes picados
1 cucharada de perejil picado
1 hoja de laurel
1 pizca de orégano
2 tomates picados
1/4 kg. de zapallo cortado en pedazos
1/4 kg. de garbanzos cocidos
1 cucharón de caldo de verduras
1/2 kg. de batatas cortadas en trozos
Sal y pimienta: a gusto
1/2 cucharada de azúcar

Colocar en una sartén un tanto de aceite, y en ella las cebollas y los ajíes, luego agregar el perejil, el laurel, el orégano y los tomates.

Dejar cocinar 5 minutos y unir los garbanzos, las acelgas, los pedazos de zapallo y de batata. A gusto condimentar con sal, pimienta, azúcar e incorporar el caldo.

Dejar cocinar durante 30 minutos.