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ALFAJORES
Ubicación
| País: México |
Comunidad: |
| Típica de: Méjico |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Maíz |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 50 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 panela de piloncillo rallada
1 kilo de maíz tostado, molido y cernido
500 gramos de manteca de cerdo
1 cucharadita de pimienta de Castilla negra molida
Mantequilla para engrasar el molde
Harina para enharinar el molde |
Preparación
Poner al fuego la panela con una pequeña cantidad de agua, dejar hervir hasta que espese. Mezclar perfectamente esta miel, el maíz en harina, la manteca y la pimienta. Formar bolitas con la masa.
Acomodar en una charola previamente engrasada y enharinada. Aplanar ligeramente con un tenedor para darles forma. Meter al horno previamente calentado a temperatura media. Hornear hasta que se doren ligeramente. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |