8 tazas de leche
4 tazas de arroz
20 tazas de agua
3 tazas de leche evaporada
3 tazas de azúcar
2 rajas de canela
1/2 taza de pasas

Hervir la leche y quitarla del fuego. Remojar el arroz en 8 tazas del agua durante 20 minutos, enjuagar y escurrir.

Calentar el agua restante y agregar el arroz. Hervir sin cubrir por 30 minutos o hasta que esté suave. Mezclar la leche caliente con la evaporada, el azúcar y la canela. Cocinar por 45 minutos o hasta que empiece a espesar. Agregar el arroz y las pasas. Cocinar por 40 minutos o hasta que espese.