Disolver la cal en cuatro tazas de agua y dejarla reposar. Colar y reservar.
Colocar los piloncillos en una cacerola onda cubiertos de agua. Añadir la cal, poner al fuego y esperar a que se disuelva el piloncillo para añadir la naranja, las guayabas y la canela.
Hervir a fuego lento hasta formar una miel espesa. Colocar en la miel los trozos de calabaza hacia abajo, añadiendo el agua suficiente para que queden perfectamente cubiertos.
Subir el fuego y dejar que hierva. Posteriormente bajar la flama y cocinar de 3 a 4 horas sin moverlos, hasta que todos los ingredientes estén suaves y dulces. |