2 camotes blancos
3/4 de taza de nata de leche
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida
4 tazas de agua
4 panelas chicas de piloncillo
1 cucharadita de pimienta gorda
2 clavos de olor
1 raja de canela

Envolver los camotes con papel aluminio. Hornear a 150 grados centígrados por una hora o hasta que estén perfectamente cocidos. Retirar, desenvolver.

Hervir el agua con el piloncillo, la pimienta gorda, los clavos de olor y las rajas de canela, hasta que tenga consistencia espesa.

Servir el camote en un platón, bañar con dos cucharadas de nata de leche, espolvorear con azúcar, canela y la miel de piloncillo.