Huevos 137 gr
Azúcar refino 95 gr
Sal 1 gr
Leche 145 ml
Piña 108 gr
Migas de pan 317 gr

Después de pelada la piña se ralla y se hierve durante 4 minutos.

Depositar los huevos, el azúcar, la sal, la leche y la piña rallada, batiéndose con un batidor de mano, añadir las migas de pan y revolver bien; depositar la mezcla en el molde bañado con caramelo, colocar en baño María en el horno a 375ºF, de 60 a 70 minutos, sacar del horno posteriormente, dejar refrescar e introducir en la cámara fría, porcionádose posteriormente.

Servir acompañado de sirope.