16 piezas de vieiras frescas y limpias
800 gramos de hongos (de preferencia pambazos)
1/4 de taza de aceite de oliva
4 piezas de palillos de madera o de acero
1 pieza de pimiento verde cortados en cuadros
1 pieza de papa cortada en virutas y fritas
Sal y pimienta, al gusto

Sazonar las vieiras y los hongos con tres cucharadas del aceite. Ensartar las vieiras, los hongos, el pimiento rojo y verde, hasta terminar.
Cocinar en la parrilla con aceite de oliva restante, dándoles vuelta por ambos lados.
Presentarlos calientes con las virutas de papa, bien fritas.