1 manzana picada
1 plátano macho picado
1/2 taza de nuez
1/2 taza de pasas
4 chiles poblanos
1 taza de soya dorada molida
1 taza de cebolla blanca picada
2 ajos picados
2 tazas de granada roja

Salsa
2 tazas de crema
1/2 taza de nuez
1/2 taza de pasas
1 3/4 de taza de queso crema
2 cucharadas de miel de abeja sal, pimienta, vino blanco al gusto
1 ramita de perejil para adornar

SALSA: Licuar todos los ingredientes: crema, nuez, vino blanco, sal, pimienta, miel y queso crema. Calentar la mezcla en una sartén a punto de hervir. Reservar.

CHILES: Asar los chiles, y meterlos en una bolsa de plástico. Ya fríos, pelarlos. Sofreír la cebolla y el ajo. Agregar la fruta, la nuez, las pasas y la miel.

Mezclar la soya dorada molida. Agregar vino blanco y sazonar. Rellenar los chiles con la soya. Servir en un plato y bañarlos con la salsa nogada caliente. Esparcir la granada sobre los chiles.