10 yemas de huevo
3 huevos
1 cucharada de vainilla
4 tazas de leche hervida
y colada
8 flaneras

Batir a punto de listón las yemas, los huevos y la vainilla. Añadir lentamente la leche, mezclando suavemente hasta integrar.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Verter en las flaneras la mezlca interior.

Colocar en una cacerola con agua, procurando que quede a unos cinco centímetros del borde de las flaneras y cocer a baño María en el horno. Cuando las jericalla se vean dorada, introducir un palillo en el centro; si sale seco, la jericalla ya está hecha.