Aceite de oliva
Un pimiento dulce, rojo o verde
Un cuarto de cebolla
Dos o tres tomates muy maduros
Dos dientes de ajo
Una hoja de laurel
Pimentón dulce (de la Vera, por supuesto)
Agua
Sal
Sopa (trozos de pan macerado cortados en láminas muy finas)

Se pone aceite en una sartén y cuando esté caliente se le añade el pimiento y la cebolla picados para que se frían a fuego lento.
Mientras tanto se pelan los tomates y se cortan en trozos. Cuando el pimiento y la cebolla estén pochados, se les añade el tomate picado y una hoja de laurel y se sigue friendo a fuego lento. Una vez frito todo se le añade una pizca de pimentón de la Vera, un machado de ajo y pimiento crudo, agua y sal al gusto y se deja cocer todo durante cinco o diez minutos. Se retira del fuego y se pasa por un colador, recogiendo el caldo. Esto es opcional, ya que hay gente que no lo cuela. Para entonces ya debemos tener preparados los platos con un puñado o dos de sopas en el fondo (según el hambre de cada uno). Se añade el caldo caliente sobre las sopas ("calar las sopas") y se come inmediatamente, que se enfría.