5 huevos
125 gramos de azúcar
150 gramos de harina
10 mililitros de vainilla líquida
Cubierta de chocolate (ganache)
750 gramos de cobertura obscura
375 mililitros de leche
20 gramos de manteca vegetal

Colocar en un tazón los huevos y el azúcar. Batir inmediatamente hasta obtener punto de listón. Añadir la vainilla.

Incorporar el harina en forma de lluvia y de manera envolvente, cuidando que no se baje la mezcla.

Verter en un molde de 22 centímetros de diámetro por 5 centímetros de alto previamente engrasado y enharinado.

Hornear a 180 grados centígrados durante 25 minutos aproximadamente.

Desmoldar, dejar enfriar y cubrir con el ganache de chocolate un tanto caliente y moldear.

Picar la cobertura finamente. Poner a hervir la leche con la manteca. Incorporar la leche a la cobertura perfectamente.