250 gramos mantequilla
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar
8 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de ralladura de naranja
4 claras de huevo
300 gramos de azúcar
1/2 limón

Acremar la mantequilla, añadir el azúcar poco a poco, añadir los huevos uno en uno, sin dejar de batir. Y por último añadir el harina cernida junto con el polvo de hornear. Alternando la ralladura de naranja.

Vaciar a un molde engrasado y enharinado. Hornear a 200 grados centígrados por 25 minutos aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.

Batir las claras a punto de turrón duro y enseguida añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Por último el jugo de limón. Si se desea, añadir colorante vegetal al gusto.