25 hojas de maíz
1/2 kilo de manteca
3 tazas de azúcar
1 1/2 cucharadas de sal
2 kilos de masa
2 cucharadas de polvo para hornear
1 piña madura grande partida en cubitos

Remojar las hojas en agua. Después de un tiempo retirar. Secar y reservar.

Batir la manteca. Agregar el azúcar y la sal. Añadir la masa y el polvo para hornear. Batir y rectificar la sazón. Hacer la prueba de consistencia a la masa, es decir, poner una bolita de masa preparada en un vaso con agua fría. Si flota es que está lista.

Incorporar la piña sin el jugo a la masa. Añadir a cada hoja un poco de la masa. Doblar los lados y las puntas. Colocar los tamales parados dentro de una vaporera. Cocer durante una hora.