· 1 kg. de almejas
· 1 cebolla picada
· 2 dientes de ajo picado
· media cucharada de pan rallado
· 1 cucharada de perejil picado
· medio limón
· 1/2 vaso de vino blanco
· Aceite
· Guindilla
· Sal

Lavar las almejas con agua fría y ponerlas en una cazuela al fuego con un poquito de agua Font d�Or.
Mover la cazuela y retirar las almejas abiertas. Colar el agua de la cocción.
En una cazuela de barro rehogar la cebolla picada y el ajo, sin que cojan color, añadir el agua, el vino, el limón, la guindilla y el perejil picado.
Cocinar un par de minutos y sazonar.
Por último incorporar las almejas y dar un hervor.