ANGUILA AL HORNO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Asturias Provincia

Características

Alimentos Base: Anguila Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

· Anguila
· Harina
· Zumo de limón
· Aceite
· Sal

Preparación

Cortar las anguilas limpias en rodajas de 2 a 3 cms. de espesor. Salpimentar a gusto y rociar con jugo de limón.
Enharinarlas y freirlas en abundante aceite. Ponerlas en una asadera aceitada, cubrir hasta la mitad con caldo de pescado, trozos de manteca y rodajas de limón sin cáscara.
Hornear a fuego medio unos 20 minutos.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares