6 huevos
3 cucharaditas de harina
125 gramos de queso para esparcir
2 cucharadas de jengibre finamente picado
2 cucharadas de chives frescas picadas
200 gramos de salmón ahumado en rebanadas pequeñas
Aceite para freir
Pimienta negra molida
Perejil fresco para adornar

Batir un huevo con un cucharada de agua y la mitad de una cucharadita de harina. Dejar a un lado.

Calentar una sartén con aceite y añada el huevo con el harina hasta que se forme un omelette. Una vez cocido, dejar enfriar la sartén para repetir la operación con los cinco huevos restantes.

A cada tortilla de huevo, agregue el jengibre, el queso, el salmón y las chives frescas picadas.

Puede agregar pimienta molida. Enrollar la tortilla con ayuda de un trapo o papel de cera.

Dejar reposar envueltas en papel película por tres horas y posteriormente, con ayuda de un cuchillo, cortar a lo largo el rollo.

Servir a temperatura ambiente. Adornar con el perejil.