3/4 de kilo de patatas
2 aguacates grandes (600 gr.)
El zumo de medio limón
100 gramos de nata líquida para montar
Sal, pimienta y perejil picado

Pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que esten tiernas. Pelar los aguacates, retirar el hueso y mezclarlos con las patatas y la mitad del zumo de limón, triturando con el tenedor o con el pasapurés, hasta obtener una papilla sin tropezones.
Mezclar la nata con el resto del zumo de limón y remover hasta que se espese. Añadir al puré pimienta, perejil y sal al gusto. Se sirve con cualquier tipo de ave o carne a la plancha.