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LICOR DE CIRUELA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Ciruela Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad: Primavera-Verano

Ingredientes

Medio litro de alcohol de 90º
Medio litro de agua
Medio kilo de azúcar
12 ciruelas
Una barrita de vainilla

Preparación

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, siempre con el fuego lento, retirar y dejar enfriar.
En un frasco con tapa introducir las ciruelas bien lavadas, de ellas, cuatro partirlas por la mitad, junto con el resto de los ingredientes. Tapar bien y dejarlo en maceración un mes, transcurrido el tiempo, filtrarlo y guardarlo en un bote hermético.
Puede ser necesario filtra el licor varias veces, dependiendo del papel de filtro que se utilice.

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