BROCHETAS VERATAS

Ubicación

País: España Comunidad: Madrigal de la Vera
Típica de: España Provincia Cáceres

Características

Alimentos Base: Cerdo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

300 gr. de carne de cerdo
300 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de setas o champiñones
2 berenjenas
Mostaza
Limón
Aceite de oliva
Sal
Pimentón de La Vera

Preparación

En un recipiente hondo mezclamos una pizca de pimentón de la Vera picante con el zumo de medio limón, una cucharada de mostaza, un vaso de aceite de oliva y sal al gusto.
Cortamos todos los ingredientes en dados y dejamos macerar en la mezcla anterior durante al menos unas dos horas.
Insertamos alternativamente los dados de carne y verdura en unas brochetas y las ponemos a asar en una barbacoa, dándoles a menudo unas vueltas para que se hagan igual por todos los lados.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares