POTAJE DE GARBANZOS DE CÁCERES

Ubicación

País: España Comunidad: Madrigal de la Vera
Típica de: España Provincia Cáceres

Características

Alimentos Base: Garbanzo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 120 min. Comensales 4
Estacionalidad: Otoño-Invierno

Ingredientes

500 gr. de garbanzos (en remojo un día antes)
Agua
Sal
1 trozo de bacalao
Peregil
Ajo
2 huevos

Preparación

Puestos los garbanzos a remojo desde el día anterior, se cuecen en agua con sal y se agregan unos trozos de bacalao, también en remojo un día antes para desalarlo, desmenuzado en tiras.
Cuando están cocidos los garbanzos y el bacalao, se añade un machacado de ajo y perejil.
Tras esto, se corrige de sal si hiciera falta y se agregan los dos huevos batidos.

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Nombre: Recetas Populares