TASAJOS

Ubicación

País: España Comunidad: Madrigal de la Vera
Típica de: España Provincia Cáceres

Características

Alimentos Base: Cabra Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

Carne de cabra magra, sin grasa (cantidad a elegir)
Orégano
Agua
Pimentón de La Vera
Sal
Ajos
Aceite

Preparación

Se corta la carne de cabra en tiras largas.
Se prepara el adobo con el orégano, la sal, el pimentón, los ajos machados y agua abundante.
En el adobo se deja macerar la carne unos días y cuando esté "tomada", se deja secar al aire espolvoreándola de pimentón dulce o picante, al gusto.
Cuando la carne esta seca y dura, está a punto para comer.
Se suele servir como aperitivo, sobre todo con vino de pitarra.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares