TORTILLA DE TRIGUEROS

Ubicación

País: España Comunidad: Madrigal de la Vera
Típica de: España Provincia Cáceres

Características

Alimentos Base: Huevo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 manojo de espárragos trigueros
4 huevos
Pimentón de La Vera
Aceite
Ajos (cantidad al gusto)
Sal

Preparación

Se trocean los espárragos trigueros, una vez lavados, hasta su parte menos tierna. Se fríen y con los dientes de ajos picados, dando unas vueltas. Se añaden el pimentón y la sal al gusto.
Se baten los huevos, se mezclan con el sofrito de espárragos escurridos de aceite y se procede a cuajar la tortilla.

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Nombre: Recetas Populares