300 g morcilla de cebolla
150 gr. de queso de cabrales
25 cc. de aceite
12 tostadas de pan
2 pimientos rojos asados y en tiras

Retirar la piel de la morcilla, y echar en una sartén con unas gotas de aceite caliente. Ir deshaciendo con un tenedor. Cuando esté hecha, añadir mitad del queso de cabrales que de morcilla, apagar el fuego, y aprovechando el calor ir deshaciendo el queso y mezclando todo bien.
Cuando esté, extender sobre tostaditas finas y añadir a cada una, una tira de pimiento rojo asado.
Es curioso, porque el cabrales desaparece de la vista, y los sabores no acaban de mezclarse: primero apreciamos la morcilla y finalmente el queso.