1 ramito de perejil
250 gr. de arroz
1 diente de ajo
400 gr. de judías negras
1 pizca de sal
1 hoja de laurel
1 cebolla

Ponemos en remojo las judías la noche anterior. Las estofamos añadiendo la cebolla, el ajo, el perejil, el laurel y un chorrito de aceite. Procuramos que no queden con mucho caldo.
Una vez cocidas, colocamos en una fuente con grupos de arroz blanco cocido y moldeado en pequeños recipientes para flan o en tazas pequeñas. Adornarlo, si se desea, con huevos cocidos.