2 dientes de ajo
1 cebolla
300 gr. de mejillones
500 gr. de patatas
1 ramito de perejil
100 cc. de aceite de oliva
1 chorreón de vinagre
1 pizca de sal

Se ponen en agua con sal las patatas lavadas y con su piel hasta que estén blandas.
En una cazuela se ponen los mejillones hasta que se abran con vapor. Cuando se abren se retiran y se sacan los mejillones de sus conchas. Se quita la piel de las patatas y se cortan en rodajas.
Se le añade la cebolla cortada en rodajas. Se prepara una salsa vinagreta en el momento de servir el plato batiendo el aceite, el vinagre y la sal, con lo que se riega el plato.