40 gr. de mantequilla
1 trufa
3 huevo, yemas
400 cc. de leche
150 gr. de jamón york
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de queso rallado
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de paprika
4 filetes de pechuga de pollo
4 cucharadas de aceite

Se hace una bechamel con mantequilla, maicena, leche, nuez moscada, sal y pimienta.
Lo introducimos en el microondas durante 8 minutos. Se bate un poco más con la batidora.
Se introduce el jamón muy cortadito, las yemas de huevo y la trufa.
Se calienta la bandeja durante 10 minutos. Las pechugas se condimentan con sal y pimienta, se colocan en la bandeja con un chorrito de aceite. Se hacen por ambas partes hasta que se doren se riega la bechamel por encima y se esparce la páprika.