50 cc. de aceite
500 cc. de agua
3 dientes de ajo
100 gr. de arroz
1 tacita de brandy
1 pizca de extracto de carne
4 higadillos de pollo
2 huevos duros
150 gr. de jamón
1 hoja de laurel
1 ramito de perejil
1 pizca de tomillo

Se pone en una sartén aceite y se fríe el jamón, se agregan los higadillos y el ajo picado cuando se doran se añade el brandy y se enciende con una cerilla larga hasta que se apaga.
Se agrega el agua y las hierbas cuando hierve se agregan el arroz. Se deja guisando tapado hasta que el arroz está cocido. Al terminar se añade el huevo duro y el pan frito.