200 gr. de arroz
1 pechuga de pollo
4 pepinillos
2 tomates
100 gr. de guisantes
1 cebolleta
1 diente de ajo
50 cc. de aceite
1 pizca de sal gorda
2 cucharadas de vinagre

Cocer la pechuga en agua con sal. Una vez cocida, escurrir y reservar.
Aparte, cocemos el arroz en agua con sal durante veinte minutos aproximadamente. Escurrir, pasar por agua fría y lo reservar.
En una fuente, hacer una cama con el arroz cocido y el tomate en rodajas alrededor. Sobre el conjunto colocar la pechuga en tiras, el ajo picado, los guisantes, los pepinillos picados y la cebolleta en juliana.