350 gr. de gambas
40 gr. de gaseosa en sobre
250 gr. de harina
10 gr. de colorante equivalente a 1/2 sobre
1 pizca de sal
100 cc. de agua(100cl)
200 cc. de aceite

Se lavan y se pelan las gambas, solamente se emplea el cuerpo, se le añade sal y se reservan.
Coger un recipiente y echar la harina, la gaseosa que hará una fermentación, el colorante, la sal y el agua.
Se mueve todo hasta que quede un masa consístete. Se deja fermentar unos 15 minutos.
Esta masa tolera todos los rebozados. Se rebozan las gambas en la masa y se echan a una sartén con el aceite muy caliente, se fríen y listas para servir.