63 cc. de agua
200 gr. de champiñones
12 huevos
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de miga de pan mojada en leche
1 pizca de pimienta molida
1 pizca de sal

Se pasan los champiñones por una cucharada de mantequilla caliente, se sazonan con sal y pimienta, agregándoles el agua y se dejan cocer 10 minutos.
Se escurren y en una tarterita se pone la miga de pan, los champiñones y encima se colocan los huevos sazonados con sal y pimienta, se agrega un trozo de mantequilla.
Se cocinan a horno medio durante 10 minutos hasta que los huevos estén cuajados.