ARROZ CAMPESINO CON LENTEJAS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de agua
1 diente de ajo
300 gr. de arroz
60 gr. de bacon
1 litro de caldo de verduras
1 cebolla
150 gr. de lentejas
1 pizca de pimienta
50 gr. de queso rallado
1 pizca de sal
200 cc. de tomates

Preparación

Poner en remojo las lentejas durante la noche. Escurrirlas y colocarlas en una cazuela con agua fría y sal al fuego.Cocerlas durante media hora. Rehogar la cebolla picada con el bacon.Añadir el tomate pelado y troceado y el ajo majado. Verter el caldo y cuando hierva echar el arroz. Dejar cocer el arroz durante cinco minutos y luego incorporar las lentejas escurridas. Seguir la cocción 10 minutos más y rectificar de sal y pimienta. Espolvorear con queso rallado y servir caliente.

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