3 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de agua
1 diente de ajo
300 gr. de arroz
60 gr. de bacon
1 litro de caldo de verduras
1 cebolla
150 gr. de lentejas
1 pizca de pimienta
50 gr. de queso rallado
1 pizca de sal
200 cc. de tomates

Poner en remojo las lentejas durante la noche. Escurrirlas y colocarlas en una cazuela con agua fría y sal al fuego.Cocerlas durante media hora. Rehogar la cebolla picada con el bacon.Añadir el tomate pelado y troceado y el ajo majado. Verter el caldo y cuando hierva echar el arroz. Dejar cocer el arroz durante cinco minutos y luego incorporar las lentejas escurridas. Seguir la cocción 10 minutos más y rectificar de sal y pimienta. Espolvorear con queso rallado y servir caliente.