120 cc. de aceitede oliva
2 vasos de caldo de la cocción
1 cabeza de ajos
1 vaso de arroz
1 pizca de azafrán
200 gr. de costilla de cerdoa trocitos
150 gr. de garbanzos cocidos
1 cerdo, una manita
1 patata
1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
1 pizca de sal
2 tomate
1 nabo
1 ramitode perejil
1 morcilla de cebolla

En una olla, se cuece las carnes, la patata, los garbanzos y el nabo. Reservar el caldo.
Rallar el tomate y un diente de ajo.
En una sartén sofreír las morcillas, la ralladura de tomate y ajo y el arroz. Echar el sofrito en una cazuela de barro y agregar la carne, los garbanzos y el nabo del cocido.
Adornar con rodajas del resto del tomate y la cabeza de ajos que se colocara en el centro de la cazuela. Echar caldo del cocido (dos medidas de caldo por una de arroz).Añadir el azafrán y el pimentón.
Realizar un majado con el perejil, ajo y aceite de oliva y rocíar la superficie. Meter la cazuela en el horno, previamente caliente a 180º centígrados, hasta que se consuma todo el caldo.