20 cc. de aceite
2 dientes de ajo
16 alcachofas
1 cebolla
20 cc. de zumo de limón
1 pizca de sal
250 cc. de vino

Se quitan las hojas duras de las alcachofas y se seccionan las puntas.
Partirlas por la mitad, enjuagarlas y rociarlas con el zumo de limón.
En una cazuela con aceite se echa la cebolla, los ajos picados y las alcachofas. Agregar el vino blanco y dehar hervir a fuego lento hasta que estén blandas.