150 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
2 huevos
150 gr. de harina
75 gr. de fécula
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de avellanas
75 gr. de chocolate rallado
100 gr. de chocolate de cobertura
100 gr. de chocolate de cobertura blanco
100 gr. de azúcar morena
50 gr. de granulado de chocolate

Batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una masa de consistencia espumosa.
Incorporar, uno por uno, los huevos. Mezclar la harina con la fécula y la levadura en polvo y añadirlo a la masa anterior. Incorporar las avellanas enteras y peladas y después el chocolate rallado.
Con papel de aluminio, preparar unos cuadrados, dependiendo de la cantidada elaborar, de 15 x 15 centímetros. Hacer en la masa unos círculos, con ayuda de un vaso, y colocarlos en la bandeja del horno. Poner en cada uno 3 cucharaditas colmadas de masa y hornear a 200º de temperatura unos 30-35 minutos, aproximadamente.
Derretir las coberturas de chocolate oscuro y blanco al baño maría por separado, dejar cuajar durante unos minutos y derretir de nuevo.
Hacer un glaseado con el azúcar morena. A continuación, sumergir los pastelitos en estos tres preparados, empapándolos completamente. Decorarlos con perlas de azúcar y el granulado de chocolate.