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FABES CON MARISCO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Asturias |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Fabe |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 140 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: Invierno-Primavera |
Ingredientes
· 500 gr de fabes de la granja
· 1 cebolla pequeña
· 80 gr de calabaza
· 1 diente de ajo
· 1 cucharadita de pimentón
· 1 rama de perejil
· 2 nécoras
· ½ centollo
· ½ buey de mar
· 4 langostinos
· 4 cigalas
· 6 almejas
· 3 cucharaditas de aceite
· Sal |
Preparación
Cocer las alubias a fuego lento junto a la cebolla, el perejil y la calabaza picados. A media cocción, incorporarles el marisco, agitando la olla o removiendo con una cuchara.
Aparte, preparar un sofrito con el ajo picado; cuando esté dorado. agregar el pimentón y echarlo todo a la olla. Antes de finalizar la cocción salar. Después se deja reposar 20 minutos. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |