APIO CON JAMÓN

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Apio Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

750 gr. de apio
200 cc. de caldo de ave
100 cc. de vino blanco
1 cebolla
100 gr. de jamón serrano
50 gr. de queso rallado
40 gr. de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca

Preparación

Limpiar bien el apio de sus hebras y se cortan en trozos de unos 5 cm.de largo.
Fundir la mantequilla en una cazuela, añadir el jamón picado y la cebolla picada. Rehogar a fuego lento.Añadir el apio, sazonar con sal y pimienta, regar con el caldo y el vino.Tapar la cazuela, bajar el fuego y dejar cocer una hora, aproximadamente, añadiendo líquido cuando sea necesario.
Unos minutos antes de apagar el fuego añadir el queso rallado. Rectificar de sal y servir en el momento.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares