2 cucharadas de mermelada de naran ja
150 gr. de coliflor o brécol cortadito
1 chorreón de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
150 gr. de zanahoria cortada en rodajitas
150 gr. de nabo cortadito
150 gr. de judías verdes cortaditas
200 cc. de caldo
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal

En una cacerola, poner las cucharadas de mermelada de naranja junto con un chorro bien generoso de aceite. Calentar someramente y verter todas las verduras. Saltearlas un minuto. Remover bien y salpimentar.
Rociar de salsa de soja y echarle el caldo. Cerrar bien la cacerola y meter al horno a 200º alrededor de media hora o más, muy bien tapado.
Depende de como se quieran las verduras, al dente o más hechas.
Sacar del horno y mucho cuidado al volcarlo en la fuente de servir para que no se rompan, por ejemplo, los arbolitos de coliflor o brécol. Salsear con el jugo de la cazuela.