1 ramito de romero
4 patatas medias
1 pizca de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
2 pastillas de caldo
1 vaso de nata liquida
2 puerros
50 gr. de mantequilla
500 gr. de pulpa de calabaza
1 pizcade pimienta

Limpiar los puerros y cortar la parte blanca en discos finos. Rehogar con un poco de aceite en una cazuela, durante unos minutos. Pelar las patatas y cortar en dados. Partir también a dados la pulpa de la calabaza. Poner, junto con la mantequilla en la cazuela de los puerros y freír hasta que resulten dorados.
Disolver las pastillas de caldo en agua caliente. Verter en la cazuela y, dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos.
Sacar del fuego y pasar por la batidora hasta obtener una crema fina. Añadir la nata, rectificar de sal y pimienta si fuera preciso y mezclar bien todo el conjunto.
Servir bien caliente, decorada con unas hojitas de romero.