1 coliflor mediana
500 gr. de almejas
1 cebolla grande
1 cucharadita de pimenton dulce
1 pellizco de pimienta negra
2 tomates maduros
1 pizca de sal
4 cucharadas de aceite de oliva

Se pone el aceite en una sartén, y se agrega la cebolla. A continuación los tomates y cuando estén rehogados se añade el pimentón, la pimienta y las almejas. Se tapa la sartén y se espera que se abran.
Por otro lado se ponen a cocer la coliflor en agua y a la mitad de la cocción se agrega el rehogado anterior por último, se rectifica de sal.