Saca la mantequilla del refrigerador, trocéala en pedacitos muy pequeños y ponlos en un cuenco grande. Pela y pica el ajo muy menudo.
Lava el manojo de albahaca, sécalo y pícalo tambien muy finamente.
Si las nueces tienen cáscara, pélalas y trocéalas, añádelas al cuenco. Agrega los piñones, los 100 gr. de queso parmesano rallado, las tres cucharadas de queso crema y baña todo con el aceite de oliva.
Remueve para que se mezclen todos los ingredientes. Pásalos por la batidora eléctrica, triturándolos bien hasta obtener una salsa homogénea y con la consistencia de una crema. Sazona. |