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ALCACHOFAS REBOZADAS CON CREMA DE ACELGAS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: España |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Alcachofa |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Otoño-Invierno |
Ingredientes
1 huevo batido
2 patatas
1 pizca de sal
60 gr. de harina
500 gr. de acelgas
120 cc. de aceite
2 dientes de ajo
1 limón
9 alcachofas |
Preparación
Hervir en una cacerola con agua, sal y un poco de harina las alcachofas limpias y untadas con limón.
Limpiar bien las acelgas y hacer una crema cociendo las hojas picadas junto con las patatas en trozos, en una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite durante unos 25 minutos aproximadamente.
Después, pasarlo por la batidora. Partir las alcachofas en mitades, rebozarlas en harina y huevo y freírlas. Cubrir con la crema de acelgas el fondo de una fuente y colocar las alcachofas encima.
Por último, decorar con un chorrito de aceite crudo. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |