TERNERA EN SALSA PEDRO XIMENEZ

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Ternera Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 120 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 kg de ternera de aguja
Sal
Pimienta
400 gr aprox chalotas(cebolletas francesas)
1 vaso de vino Pedro Ximenez
2 vasos de agua

Preparación

Se trocea pequeñita la cebolleta, y se regoga, cuando esté blandita se agrega la ternera, la cual se ha limpiado previamente muy bien de nervios y grasa, troceada en tiras, se le pone la sal y la pimienta.
Rehogar muy bien, cuando la carne haya cambiado de color y esté bien rehogada se le agrega el vino y el agua y se dejar cocer hasta que se reduzca todo el líquido, aprox 2 horas.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares