6 cebollas grandes, peladas
150 g de manteca o mantequilla
6 cdas. azúcar colmadas
1 taza de agua

Corte las cebollas en mitades y luego, en rodajas bien finas. Colóquelas en la olla con el resto de los ingredientes y lleve a fuego medio, tapada unos 10 min.
Entonces, destape, baje a mínimo y deje cocer hasta que tome color caramelo oscuro, más o menos 1 1/2 a 2 horas.