200 grs. de col blanca
200 grs. de lombarda
1 manzana
1 salchicha
Zumo de limón
Perejil
Para el aliño
Mahonesa
Zumo de manzana
Queso blanco

Poner la lombarda y la col blanca, cortada en tiras en un cuenco.
Para hacer la salsa, mezclar 2 cucharadas de mahonesa con 2 de zumo de manzana, 2 de queso blanco y 2 cucharaditas de mostaza. Salpimentar.
Agregar la salsa a la preparacion anterior.
Cocer la salchicha, tipo Franckfurt o Viena, cortar en rodajas finas y poner a un lado de la ensalada. en el otro, colocar la manzana, partida en gajos.
Decorar con unas ramitas de perejil rizado.