ENSALADA TIBIA DE CALAMARES MARINADO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Calamar Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 Escarola
1 Col de lechuga (hoja roja)
300 gr. Rodajas de calamar
12 Crakers
12 Nueces
Aceite de Oliva Virgen
Vinagre de vino tinto
Sal

Preparación

Utilizar sólo la parte más blanca y tierna de la escarola (centro). Limpiarla junto con la col de lechuga. Escurrir y secar muy bien.
Saltear en poco aceite los calamares cortados a pequeños trozos y salados.
Disponer en los platos las hojas de la col de lechuga y escarola en el fondo, en el centro poner los calamares calientes, esparcir por encima de éstos las nueces troceadas y los crakers a trocitos. Aderezar con sal, aceite y vinagre.

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Nombre: Recetas Populares