125 g de Rúcula
125 g de Diente de león
2 Lechuga cabezas pequeñas
1/2 Limón exprimido
2 cdas. de Aceite de oliva
Sal a gusto (opcional)
Pimienta negra, preferentemente recién molida, a gusto
Perifollo fresco, picado finamente

Lave bien las hojas, escúrralas y colóquelas en la ensaladera.
En el bol eche el aceite, el jugo, el perifollo y salpimente. Mezcle bien y en el momento de servir vierta el aliño sobre la ensalada.
El perifollo puede ser, también, reeemplazado por semillas de anís.