1/2 kilo de pepinos
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
4 yogures
1 quesito en porciones
1 ramita de perejil
Pimienta negra y sal

Pelar los pepinos y triturarlos en la batidora con el ajo, el aceite, el quesito y los yogures, cuando este cremoso añadir la sal y la pimienta.
Poner en unas tazas y meterlas en el frigorífico durante una hora. Antes de servir, agregarle un poco de perejil muy picado y una hojita del mismo como decorado.